Wissenswertes

Kakaomasse und Kakaobutter

Schokolade und Achtsamkeit – ein Muss für bewus...

Schokolade ist weit mehr als nur eine süße Versuchung – sie ist ein wahres Fest für die Sinne. Doch im hektischen Alltag ist Essen oft Nebensache und feine Aromen, Texturen...

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Variation der MAKRi Schokoladentafeln

Die Kakaoprozentzahl und ihr dunkles Geheimnis

Die Kakaoprozentzahl ist zwar ein gutes Indiz, aber für die Einschätzung des Geschmacks nicht aussagekräftig genug. Aber was sagt diese aus und was nicht?

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Dattelstrauch versus Haushaltszucker

Warum du auf raffinierten Zucker verzichten sol...

„Wo ist raffinierter Zucker überall enthalten?" oder sollte man lieber fragen „Wo ist er nicht enthalten?". Raffinierter Zucker ist in der Lebensmittelindustrie wohl bekannt - aber was macht ihn so...

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Schokolade, Kühlschrank

Wie lagert man Schokolade richtig?

Du liebst Schokolade und kaufst sie am liebsten auf Vorrat? Wir verraten dir, wie du deine Schokoladenreserven am besten lagern kannst, damit sie ihren Geschmack und Aussehen behalten.

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Du liebst Schokolade und kaufst sie am liebsten auf Vorrat? Wir verraten dir, wie du deine Schokoladenreserven am besten lagern kannst, damit sie ihren Geschmack und Aussehen behalten.

Eine aufgeschnittene Dattel vor einem Stapel Schokostücken auf einem Teller, im Hintergrund Datteln in einer kleinen Schale

Warum wir ungeschwefelte Datteln für unsere Pro...

Warum wir keine geschwefelten Datteln für unsere Schokoladen-Produkte verwenden und warum du generell auf Lebensmittel ohne Schwefeldioxid achten solltest erfährst du in diesem Blogartikel.

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Warum wir keine geschwefelten Datteln für unsere Schokoladen-Produkte verwenden und warum du generell auf Lebensmittel ohne Schwefeldioxid achten solltest erfährst du in diesem Blogartikel.

Kakaobutter, Kokosfett, Nussmus und Pflanzenöl auf einem Teller

Schokolade und Fette: Genuss mit gutem Gewissen?

Fett ist bekanntlich nicht gleich "fett". Aber welche Fette verstecken sich in Schokolade und welche sind besonders problematisch? In diesem Artikel klären wir dich auf und bringen etwas Licht in...

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