In diesem Blogbeitrag erfährst du, wie du leckere No-Bake Kürbis-Brownies zubereitest – ganz ohne Backen! Mit gesunden Zutaten wie Hokkaido-Kürbis, Datteln und Mandeln sind diese Brownies nicht nur ein herbstlicher Genuss, sondern auch nährstoffreich und vollgepackt mit pflanzlichem Protein, Ballaststoffen und Vitaminen. Zudem erfährst du mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Kürbis, die diesen süßen Snack zu einer gesunden Alternative machen.
Herbstliche Leckerei ganz ohne Backen
Mit dem Herbst kommt auch die Kürbis-Saison. Dieser gehört zu den vielseitigsten Gemüsesorten und ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Besonders der Hokkaido-Kürbis ist in der Küche beliebt, da er im Gegensatz zu vielen anderen Sorten mit Schale verarbeitet werden kann und reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Er ist eine großartige Quelle für Vitamin A, das wichtig für die Gesundheit der Augen und Haut ist, und liefert zudem Antioxidantien und Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen.
Doch Kürbis ist nicht die einzige Zutat, die unsere No-Bake Kürbis-Brownies besonders macht. Auch die anderen Komponenten bieten gesundheitliche Vorteile und machen diesen Snack zu einer nährstoffreichen Süßigkeit.
Datteln: Natürliche Süße und Power-Frucht
Datteln spielen eine zentrale Rolle in diesem Rezept und sorgen für die natürliche Süße. Sie sind reich an Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind, und enthalten zudem Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, die unter anderem die Muskelfunktion unterstützen. Ihr niedriger glykämischer Index sorgt außerdem dafür, dass der Blutzuckerspiegel nicht so stark ansteigt wie bei raffiniertem Zucker.
Mandeln: Nährstoff-Kraftpaket
Mandeln liefern nicht nur pflanzliches Eiweiß, sondern auch gesunde Fette, die sättigend wirken und das Herz-Kreislauf-System stärken können. Zudem enthalten Mandeln reichlich Vitamin E, ein starkes Antioxidans, das die Zellen vor oxidativem Stress schützt. Ihre nussiges Aroma verleiht dem Rezept einen besonderen Geschmack.
Kakaopulver: Der gesunde Schokoladengenuss
Das in den Brownies verwendete Kakaopulver gibt ihnen nicht nur den unverkennbaren Schokoladengeschmack, sondern liefert auch eine Menge an Antioxidantien. Diese können helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Herz zu schützen. Kakao regt zudem die Serotoninproduktion im Gehirn an, was uns glücklich und entspannt macht – also genau das Richtige für die gemütliche Herbstzeit!
Dattello Schoko-Creme
Sie ist ein wesentlicher Bestandteil dieses Rezepts und trägt nicht nur zum schokoladigen Geschmack bei, sondern auch zur natürlichen Süße der Brownies. Sie besteht aus hochwertigem Kakao, Kakaobutter, Haselnüssen und Datteln und sorgt so für eine samtige, cremige Brownie-Textur. Im Gegensatz zu herkömmlichen Schokoladenaufstrichen enthält Dattello keinen raffinierten Zucker oder künstlichen Zusätze, was es zu einer gesünderen Alternative macht. In den Kürbis-Brownies dient sie als perfekte Ergänzung, um die Brownie-Masse schokoladig und reichhaltig, aber gleichzeitig natürlich zu halten.
No-Bake Kürbis-Brownies
Zutaten für 16 Brownies:
Brownie-Teig:
- 100 g Datteln
- 50 g Mandeln
- 30 g Dattello Schoko-Creme
- 20 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
Kürbiscreme:
- 150 g Hokkaido-Kürbis
- 2 Datteln
- ½ TL Pumpkin Spice
Deko:
- 40 g MAKRi Dattel Schokolade
- Ein paar Kürbiskerne
Zubereitung:
1. Den Kürbis entkernen und würfeln. In einem Topf mit Wasser bedecken und ca. 8 Minuten gar kochen. Das Wasser abgießen und zusammen mit den Datteln und Pumpkin Spice pürieren und beiseite stellen.
2. Alle Zutaten für die Brownies in einer Küchenmaschine mixen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und andrücken.
3. Die Kürbiscreme darüber verteilen. Mit geschmolzener Schokolade und den Kürbiskernen verzieren und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Brownies in Stücke schneiden und genießen!
Ein weiteres tolles Kürbis Brownie sind unsere handlichen No-Bake-Brownie Cups. Sie sind perfekt zum Vorbereiten und schmecken herrlich herbstlich. Sie eigenen sich hervorragend als Mitbringsel zu einer Geburtstags- oder Halloween-Party.
Kürbis-Brownie Cups
Zutaten für 16 Cups:
Brownie-Teig
- 50 g weiche Datteln
- 50 g Pflaumen
- 50 g Mandeln
- 25 g Hafermehl
- 2 EL Kakaopulver
-
1 Prise Salz
Kürbiscreme
- 160 g Kürbis
- 60 g Erdnussmus
- 1–2 EL Ahornsirup
- ½ TL Pumpkin Spice
Zubereitung:
1. Die Zutaten für die Brownies in einer Küchenmaschine etwa 2 Minuten mixen, bis ein homogener Teig entsteht. Die Masse in 12 kleine Muffinförmchen geben und leicht andrücken.
2. Den Kürbis entkernen, würfeln und im heißen Wasser für 8 Minuten gar kochen. Das Wasser abschütten und den Kürbis pürieren. Das Kürbispüree mit den restlichen Zutaten mischen und auf den Brownies verteilen. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen und Kürbis-Brownies genießen!
Wir wünschen dir tollen Genuss mit diesen feinen Brownie-Variationen!
Lasse dich auch von weiteren feine Kürbis Rezepten inspirieren und probiere zum Beispiel unseren saftigen Kürbiskuchen oder leckere herbstliche Waffeln.
