Vegane, fruchtige und proteinreiche Kichererbsenriegel

In diesem Artikel erfährst du, warum unser Kichererbsenriegel mit Himbeerschicht und Dattel Schokolade der perfekte Snack ist. Wir beleuchten die gesundheitlichen Vorteile von Kichererbsen als pflanzliche Proteinquelle, die antioxidative Kraft der Himbeeren und die natürliche Süße der Dattel Schokolade – alles kombiniert in einem köstlichen, energiereichen Riegel. Ideal für unterwegs oder als gesunder Snack zwischendurch!

Kichererbsenriegel

Kichererbsenriegel mit Himbeerschicht und Dattelschokolade – Der perfekte Snack für Energie und Genuss


Auf der Suche nach einem Snack, der sowohl köstlich als auch gesund ist? Unser Kichererbsenriegel mit Himbeerschicht und Dattel Schokolade vereint beides! Dieser nährstoffreiche Riegel bietet eine perfekte Balance aus pflanzlichem Protein, fruchtiger Frische und schokoladiger Süße. Was macht ihn so besonders? Schauen wir uns die Hauptzutaten an.


Die Power der Kichererbse: Ein pflanzlicher Protein-Booster


Kichererbsen sind echte Nährstoffwunder und ein fester Bestandteil der gesunden Ernährung. Besonders hervorzuheben ist ihr hoher Proteingehalt: Rund 19 g Protein liefern 100 g Kichererbsen – ein wahrer Segen für Vegetarier und Veganer, die auf eine pflanzliche Proteinquelle angewiesen sind. 


Doch das ist nicht alles:

  • Ballaststoffe: Kichererbsen sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und länger satt machen.
  • Vitaminen und Mineralien: Sie enthalten Vitamin B6, Folsäure, Eisen und Magnesium, die zur Förderung der Gesundheit von Gehirn, Muskeln und Nerven beitragen.
  • Low-Glycemic: Da Kichererbsen einen niedrigen glykämischen Index haben, helfen sie, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und liefern anhaltende Energie.

In Form eines Riegels verarbeitet, liefern Kichererbsen also die nötige Power für lange Tage und aktive Zeiten.


Himbeeren: Kleine Früchte, große Wirkung 


Die Himbeerschicht in unserem Riegel ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Gesundheits-Boost. Himbeeren sind reich an Vitaminen, Antioxidantien und Mineralien, die den Körper auf vielerlei Weise unterstützen:

  • Antioxidantien: Himbeeren sind besonders reich an Anthocyanen, die den Körper vor schädlichen freien Radikalen schützen und entzündungshemmend wirken.
  • Vitamin C: Eine Handvoll Himbeeren deckt fast den gesamten Tagesbedarf an Vitamin C, welches das Immunsystem stärkt und die Haut zum Strahlen bringt.
  • Ballaststoffe: Auch Himbeeren sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl erhöhen.

Diese fruchtige Schicht bringt also nicht nur Geschmack, sondern unterstützt auch die Gesundheit auf natürliche Weise.

Dattel Schokolade: Süßer Genuss ohne raffinierten Zucker 


Unsere Dattel Schokolade rundet den Riegel perfekt ab. Sie kombiniert die Süße der Datteln mit hochwertigem Kakao und verzichtet dabei vollständig auf raffinierten Zucker. Datteln sind von Natur aus reich an Ballaststoffen, Kalium und Antioxidantien. Sie geben Energie, ohne den Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen zu lassen. 

Kichererbsenriegel mit Tafel
Kichererbsenriegel auf Kuchenschaufel

Vegane und proteinreiche Kichererbsenriegel

Zutaten für 8 bis 10 Riegel:

Riegel:

  • 400 g Kichererbsen
  • 250 g gemahlene Mandeln
  • 2–3 Datteln fein püriert
  • 2 EL Mandelmus oder ein anderes Nussmus deiner Wahl

Himbeerschicht:

  • 250 g TK Himbeeren
  • 2 EL Chiasamen

Dekoration:

Zubereitung:

1. Kichererbsen zu einem Mus mixen, anschließend alle andern Zutaten, bis auf Himbeeren, Schokolade und Chiasamen, hinzufügen und vermischen.


2. Eine quadratische Form mit Backpapier auslegen und die Masse hineindrücken.


3. Für etwa 40 Minuten in den Gefrierschrank stellen.


4. Himbeeren und Chiasamen in einem Topf leicht erwärmen und gut vermengen. Abkühlen lassen und über die Kichererbsenmasse geben.


5. Flüssige Dattel Schokolade darüber verteilen und mit geraspelten Mandeln verzieren.


6. Nochmals für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Anschließend in Riegel schneiden und genießen. 

Ein Riegel, der hält, was er verspricht! 


Unser Kichererbsenriegel mit Himbeerschicht und Dattel Schokolade sind ein echtes Nährstoffpaket. Mit der pflanzlichen Proteinpower der Kichererbse, den antioxidativen und vitaminreichen Himbeeren sowie der natürlichen Süße der Dattel Schokolade ist er der ideale Snack für unterwegs, nach dem Sport oder für den kleinen Hunger zwischendurch.

Weitere tolle, energiegeladene Snacks sind beispielsweise unsere Dattel-Schnitten oder karamellige Tahini Riegel.

Noch mehr Rezeptideen findest du auf unserem Blog

Zurück zum Blog

Hinterlasse einen Kommentar

Bitte beachte, dass Kommentare vor der Veröffentlichung freigegeben werden müssen.