“Süße Tradition, Neuer Genuss: Vegane, Zuckerfreie Vanillekipferl mit Datteln”
Die Weihnachtsbäckerei hat einen köstlichen, zuckerfreien Zuwachs bekommen! In unserem neuesten Rezept tauchen wir in die süße Tradition der Vanillekipferl ein, jedoch mit einem modernen, gesunden Twist – sie sind vegan und gesüßt ausschließlich mit Datteln.
Unsere veganen Vanillekipferl beweisen, dass Tradition und moderne Ernährungswerte Hand in Hand gehen können. Pflanzliche Zutaten verschmelzen zu einem Teig, der die zarten, buttrigen Aromen der klassischen Kipferl bewahrt, aber ohne tierische Produkte auskommt.
Jedes Vanillekipferl wird von Hand mit Liebe geformt und gebacken. Diese sorgfältige Herstellung verleiht jedem Gebäckstück eine persönliche Note, die beim ersten Biss spürbar ist.
Die zuckerfreien, veganen Vanillekipferl sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für das Gewissen. Genieße die festliche Jahreszeit mit einem Hauch von Süße, die deine Weihnachtstraditionen neu belebt.
Vanillekipferl
Zutaten:
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 130 g Dinkelmehl
- 100 g veganer Butterersatz
- 120 g Datteln (weiche Sorte, wie z.B. Medjool oder Mazafati)
- Prise Salz
- ½ TL Vanille
- MAKRi Schokolade
Zubereitung:
1. Gebe als Erstes die Datteln in den Mixer und zerkleinere sie. Anschließend das Mehl mit den gemahlenen Mandeln und Haselnüssen in einer Schüssel mischen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Zusammen mit Salz und Margarine in Würfeln zugeben. Alles mit den Händen rasch zu einem glatten Teig kneten. Den Teig für ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen. Nach dem Abkühlen, den Teig nochmals gut durchkneten. Dann aus jeweils walnussgroßen Stücken Hörnchen formen und mit Abstand auf das Blech legen. Die Vanillekipferl im vorgeheizten Ofen ca. 8 Min. backen.
3. Die Vanillekipferl aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und sie über den Kipferln verteilen.