Schokoladen-Bananenbrot
In diesem Blogbeitrag erwarten dich drei unwiderstehliche vegane Bananenbrot-Variationen: eines mit Erdnussmus als perfekte geheimzutat, eines mit zarten Schokostücken und eines mit einer extra Portion Kakao für doppelte Schokoladenpower. Alle Rezepte sind einfach in der Zubereitung, saftig und perfekt für alle, die Bananenbrot lieben – aber mit einem kleinen Schoko-Twist. Welches wird dein Favorit?
Der ultimative Dreikampf: Drei vegane Bananenbrot-Varianten für Schoko-Fans
Bananenbrot ist längst mehr als nur ein Trend – es ist ein echter Klassiker, der immer wieder begeistert. Heute möchten wir dir gleich drei vegane Variationen vorstellen, die deine Küche in eine Schoko-Oase verwandeln: Ein Bananenbrot mit Erdnussmus als Geheimzutat von der lieben Judith, eine wundervoll saftige Variante mit zarten Schokostücken und ein besonders schokoladiges Bananenbrot mit Kakaopulver und extra Schokostückchen. Welches wird dein Favorit?
Schoko-Erdnuss-Banane mit Marmoreffekt
Erdnuss und Schokolade ist eine Kombination, die eigentlich nie, nicht funktionieren kann! Judith hat diese All-Time-Favourite-Fusion in der Bananenbrot-Edition zusammen gebracht. Wir laden dich ein diese marmorierte Version einmal auszuprobieren und dir so das dicke Bestreichen, deiner Bananenbrotscheibe mit Erdnussmus zu sparen. Denn hier hast du alle Geschmäcker schon in einem Brot vereint.
Warum lieben wir es?
- Erdnussmuss und Schokolade sind einfach ein Dream Team.
- Der Marmoreffekt macht das Bananenbrot noch besonderer.
- Bringt tolle Kuchen-Vibes mit
Schoko-Erdnuss-Bananenbrot
Zutaten für eine Kastenform:
Für den Teig
- 280 g Bananen (geschält)
- 250 g Pflanzendrink
- 180 g Dinkelmehl (Typ 630)
- 80 g Dattelsüße
- 80 g cremiges Erdnussmus
- 50 g Hafermehl
- 1½ TL Backpulver
- ½ TL Natron
Für den Schokoteig
- 60 g Dattel Schokolade, Dunkel 72 %
- 2 EL Backkakao
- 1–2 EL Pflanzendrink
Für das Topping
- 3 bis 4 EL Dattello, Schoko-Haselnuss-Creme
- Eine Handvoll gehackte Erdnüsse
- Eine Handvoll gehackte Dattel Schokolade, Dunkel 72 %
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
2. Die Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken oder mit einem Pürierstab pürieren. Anschließend mit dem Pflanzendrink, der Dattelsüße und dem cremigen Erdnussmus verrühren.
3. Dinkelmehl, Hafermehl, Backpulver und Natron miteinander vermischen und zu den flüssigen Zutaten geben. Alles nur so lange verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Etwa die Hälfte des Teigs in eine zweite Schüssel geben. Den Backkakao zusammen mit 1 bis 2 EL Pflanzendrink unterrühren. Die dunkle Dattel Schokolade grob hacken und ebenfalls unter den Schokoteig heben oder später beim Schichten auf den Schokoteig streuen.
5. Nun beide Teige abwechselnd in die vorbereitete Kastenform füllen und mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, sodass die typische Marmoroptik entsteht.
6. Das Bananenbrot für etwa 45 bis 50 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit der Stäbchenprobe prüfen, ob es durchgebacken ist.
7. Das Bananenbrot vollständig auskühlen lassen. Anschließend mit Dattello bestreichen und mit gehackten Erdnüssen sowie gehackter Dattel Schokolade bestreuen.
Veganes Bananenbrot mit Schokostücken
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die es klassisch und unkompliziert mögen. Die Basis aus reifen Bananen sorgt für natürliche Süße und eine herrlich saftige Textur. Dazu kommen großzügige Stücke veganer Schokolade, die im Ofen leicht schmelzen und bei jedem Bissen für ein kleines Geschmackserlebnis sorgen.
Warum lieben wir es?
- Es ist super schnell gemacht
- Die Banane bleibt der Star aber ist perfekt für alle, die dezente Schoko-Momente bevorzugen
- Ideal fürs Frühstück, als Snack oder Dessert
Bananenbrot mit Schokostücken
Zutaten für eine Kastenform 25 × 10 cm:
- 200 g Dinkelmehl
- 70 ml neutrales Speiseöl oder flüssiges Kokosöl
- 70 ml Haferdrink
- 50 g zarte Haferflocken
- 50 g MAKRi Schokodrops
- 4 reife Bananen (etwa 500 g ohne Schale)
- 1 Banane zur Deko (optional)
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform mit Backpapier auskleiden oder einfetten.
2. Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Trockene Zutaten in einer weiteren Schüssel mischen. Zerdrückte Bananen, Öl und Haferdrink dazugeben und mit einer Gabel unterheben. Schokodrops zerkleinern und ebenfalls unterheben.
3. Teig in die Kastenform füllen. Optional eine weitere Banane schälen, der Länge nach halbieren und auf den Teig drücken. Im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe machen, aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schokoladiges Bananenbrot mit Kakaopulver und Schokostücken
Für alle Schoko-Liebhaber, die es lieber intensiver mögen, ist diese Variante ein Muss! Durch die Zugabe von Kakaopulver wird das Bananenbrot zur doppelten Schoko-Verführung. Die Schokostücke verstärken den Effekt und sorgen für kleine Highlights.
Warum lieben wir es?
- Für echte Schokofans unschlagbar
- Der Mix aus Banane und Kakao harmoniert perfekt
- Passt zu jeder Gelegenheit
Schokoladen-Bananenbrot
Zutaten für eine Kastenform 25 × 10 cm:
-
160 g Mehl (deiner Wahl)
- 125 g Datteln (am besten eine weiche Sorte wie z. B. Sukkari, Mazafati, Medjool)
- 100 ml Pflanzenmilch deiner Wahl
- 50 g Öl (neutrales Öl oder Kokosöl)
- 50 g Kakaopulver
- 30 g Makri Schokodrops
- 2 reife Bananen (etwa 200 g ohne Schale)
- 1 TL Essig
- 1 TL Vanille
- ½ TL Backpulver
- Prise Salz
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
2. Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
3. Bananen und Datteln zusammen mit der Pflanzenmilch in einem Mixer zerkleinern. Alternativ die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und die Datteln klein schneiden.
4. Anschließend die Bananen und Dattel- Mischung zu den trockenen Zutaten geben, Öl und Essig hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Zum Schluss den Teig in eine entsprechende Form geben und im Ofen bei 180 °C für 40 bis 50 Minuten backen.
6. Nachdem der Teig ausgekühlt war, haben wir das Bananenbrot mit Erdnussmus und Bananenstücken gegessen. Schmeckt einfach nur lecker.
Ob klassisch mit Schokostücken, mit Erdnussmus oder schokoladig mit Kakaopulver und doppeltem Schoko-Genuss – alle drei Varianten sind ein absoluter Traum. Das eine ist etwas leichter und bringt die Banane in den Vordergrund, während das andere voll auf Schokolade setzt und dich in den siebten Schokohimmel katapultiert.
Welches Bananenbrot passt am besten zu dir? Probiere alle Rezepte einmal aus und finde es heraus!
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Wenn du von der Kombination Banane-Schoko gar nicht genug bekommen kannst, schau dir mal unsere weiteren Rezepte auf unserem Blog an und finde deinen Favoriten!
