Vegane Baked Oats
Diese Anregungen für gebackenes Frühstück kommen mit herbstlichen Vibes und feinen Kaffeenoten und einer an einen köstlichen Nachtisch erinnernde Optik daher. Schon beim Anblick wird einem ganz warm ums Herz. Viel Genuss beim Ausprobieren!
Germknödel Baked Oats
Germknödel zum Löffeln? Na klar!
Wir haben den österreichischen Klassiker kurzerhand in eine gemütliche Porridge-Version verwandelt: Germknödel Baked Oats mit Mohn und fruchtiger Zwetschgenfüllung.
Dazu gibt’s eine cremige Vanillesoße und natürlich darf ein Topping aus Dattel Schokolade nicht fehlen. Perfekt für gemütliche Spätsommermorgen, wenn die ersten Zwetschgen reif sind und es draußen langsam etwas herbstlicher wird.
Zutaten für 1 Portionen:
Oats
- 120 ml Pflanzendrink
- 60 g Haferflocken
- 10 g Mandelmehl
- 2 EL Pflaumenmus
- 1–2 TL Mohn
- ½ TL Backpulver
- ¼ Vanillemarkt
Toppings
- 120 ml pflanzlicher Barista Drink
- 1 Stück Dattel Schokolade, Dunkel 72 %
- 1 TL ungesüßt Vanillepuddingpulver
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
2. Alle Zutaten für die Baked Oats, bis auf das Pflaumenmus, in einer ofenfesten Schale verrühren.
3. In der Mitte eine Mulde formen und das Pflaumenmus hineingeben. Anschließend vorsichtig mit der Hafermischung bedecken.
4. Die Baked Oats 15 Minuten im Ofen backen und anschließend leicht abkühlen lassen.
5. Währenddessen den Barista Drink in einem kleinen Topf erwärmen und das Puddingpulver mit einem Schneebesen einrühren, bis die Sauce eindickt.
6. Das Stück Schokolade in die Mitte legen und mit der Vanillesauce und etwas zusätzlichem Mohn servieren.
Mocha Baked Oats
Gebackene Oats als willkommmene Abwechslung in der Frühstücksroutine
Frühstück ist schon lange mehr als trockene Brötchen und bitterer Filter-Kaffee. Doch trotz aller Vielfalt, hat man trotzdem manchmal Lust auf frischen Wind in der gewohnten Routine. Für den reinsten Wirbelsturm der Gefühle sorgen unsere Mocha Baked Oats.
Ein schokoladiger Boden mit einem Hauch Mokka, einer herrlich frischen Creme und einer zarten Schicht von Kakaopulver und das alles direkt nach dem Aufstehen – besser als mit diesen Baked Oats kann ein Tag nicht starten!
Unsere Edelbitter – einfach perfekt zur Kaffeenote
Für die schokoladige Note unter der cremigen Quarkschicht verwenden wir im Rezept unsere Sorte Edelbitter mit 80 % Kakaoanteil. Die herbste unserer Dattel Schokoladen passt einfach ganz wundervoll zu den Kaffeenoten in diesen Baked Oats.
Für eine etwas süßere Variante empfehlen wir dir unsere 59 %ige Natur oder unsere Schokodrops.
Zutaten für 2 Portionen:
Boden
- 240 ml Pflanzendrink
- 1 reife Banane
- 100 g zarte Haferflocken
- 20 g Mandelmehl oder Schoko-Proteinpulver
- 20 g Dattel Schokolade, Edelbitter 80 %
- 10 g Backkakao
- 1 TL Instant Kaffee
- ½ TL Backpulver
Creme
- 170 g Sojaquark
- optional Süße nach Wahl
Dekoration
- Kakaopulver
Zubereitung:
1. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken.
2. Alle Zutaten für den Boden, bis auf die Schokolade, in einer großen Schüssel vermengen und den Teig anschließend in eine 21 × 14 cm große Backform geben.
3. Die Edelbitter Schokolade grob hacken und über dem Teig verteilen.
4. Das Oatmeal bei 160 °C Ober-/Unterhitze für 15 Minuten backen.
5. Die Oats vollständig auskühlen lasen, den Sojaquark darauf verteilen und mit Kakaopulver bestreuen.
Noch mehr Frühstücksinspirationen
Oats kann man nicht nur backen, sondern auch frisch anrühren, über Nacht ziehen lassen oder die Haferflocken mit anderen Frühstückszutaten in Muffinformen backen. Ebenso kann man sie zu einer Art Pizzaboden formen und die nach Wunsch belegen. Denn bei der ersten Mahlzeit des Tages sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Stöbere unbedingt mal auf unserem Blog um etwas Abwechslung in deine Frühstücksroutine zu bringen.
