Sesam ist ein wahrer Allrounder und definitiv auch in süßen Speisen zu Hause! In diesem Rezept bringen wir dich diesen süßen Kreationen näher und stellen dir unsere Riegel mit nussigem Tahini vor. Sie sind im Nu zubereitet und ein wertvoller Begleiter für unterwegs oder als Nascherei zuhause.
Hast du schon Tahini für dich entdeckt?
In der Backstube und in der kalten Zubereitungsküche im süßen Sektor haben Nussmuse oft einen festen Platz in vielen veganen Rezepten.
Ein cremiger Kandidat, der hier häufig noch eine Randerscheinung ist, ist die Sesampaste auch bekannt als Tahini. Das nussig, markant schmeckende Mus aus Sesamsamen bringt einen ganz eigenen großartigen Geschmack in süße Rezepte. Wir heißen es in diesen schokoladigen Riegeln herzlich willkommen.
Noch mehr innere Werte und ein interessantes Äußeres
Übrigens gibt es neben den bekannten goldgelben Sesamsamen auch schwarzen Sesam. Der dunkle Verwandte stellt die Urform des Sesams dar und bringt einen noch höheren Nährstoffgehalt mit. Er wird auch im kosmetischen und medizinischen Kontext verwendet. Für deine Rezeptkreationen mit Tahini kann der schwarze Sesam eine besondere und außergewöhnliche farbliche Varianz ins Spiel bringen.
Hat Tahini bereits einen festen Platz in deiner Küche, oder heißt es für dich ganz neu „Sesampaste öffne dich!“?
Tahini-Karamell-Riegel
Zutaten für 6 Riegel:
Riegelmasse
- 100 g Hafermehl
- 60 g flüssiges Tahini
- 60 g Dattelmus
- 50 g neutrales Proteinpulver (oder Hafermehl)
- ¼ TL Vanillemark
- 1 Prise Salz
Schokoladenschicht
Zubereitung:
1. Alle Zutaten bis auf die Schokolade vermischen und in eine, mit Backpapier ausgelegte, Backform geben und fest andrücken.
2. Die Form für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
3. Die Schokolade schmelzen und die Riegel damit bedecken. Nochmals 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen und die Riegel zurecht schneiden.