Dattel-Schnitten mit Walnüssen und Schokolade
Genieße unsere quadratische Version mit Walnüssen und einer herrlichen Zitronennote oder saftige Dattel-Schnitten mit knackigen Wal- und Erdnüssen, gefüllt mit Schokolade und zarter Mandelcreme – beide Snacks sind ideal für den Genuss zwischendurch!
Quadratische Dattel-Zitronen-Schnitten
Sommer trifft goldenen Herbst
In diesen schokoladigen Snack-Quadraten kommen Walnüsse und Zitrone, das Beste aus zwei Jahreszeiten, zu einer köstlichen Kombination zusammen. Getoppt mit unserer Dattel Schokolade sind diese zitronig frischen Nuss-Schnitten ein glutenfreier Genuss für goldene Herbsttage!
Zutaten für 9 Stück:
Schnitten
- 120 g Walnüsse
- 100 g Datteln
- 90 g Apfelmark
- 45 g glutenfreie Haferflocken
- Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
- ½ TL Backpulver
Dekoration
- 70 g Dattel Schokolade, Natur 59 %
- 50 g Hafer Cuisine
- 9 Walnusshälften
Zubereitung:
1. Walnüsse in einem Mixer zerkleinern und zusammen mit Haferflocken, Backpulver, Zitronenabrieb und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Datteln, Apfelmark und Zitronensaft im Mixer zu einer homogenen Paste verarbeiten. Diese zu den anderen Zutaten geben und zu einem Teig verkneten.
3. Eine kleine Backform (etwa 17 × 17 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten und die Masse für die Schnitten gleichmäßig darin verteilen. Etwa 15 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen bis die Ränder leicht goldbraun werden. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
5. Abschließend die Schokolade schmelzen, Hafer Cuisine aufschlagen und geschmolzene Schokolade mit einrühren. Die Ganache etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie eine streichfähige Konsistenz hat.
6. Den Teig damit bestreichen und in kleine quadratische Schnitten schneiden. Jedes Quadrat mit einer Walnusshälfte verzieren.
Dattel-Walnuss-Schnitten mit Erdnüssen
Energie-Happen für jede Gelegenheit
Entdecke eine köstliche Fusion aus süßen Datteln, aromatischen Walnüssen und Erdnüssen. Diese verführerischen Leckerbissen sind gefüllt mit zartschmelzender Schokolade und einer cremigen Mandelfüllung.
Datteln bringen natürliche Süße und Ballaststoffe mit sich, während Walnüsse reich an Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien sind. Mit ihrem hohen Energiegehalt sind diese Schnitten der perfekte Snack, um deinen Energiebedarf zu decken und dich mit natürlicher Kraft zu versorgen.
Die Kombination aus Datteln und Nüssen verleiht den Schnitten nicht nur eine herrliche Textur und einen reichen Geschmack, sondern macht sie auch zu einer gesunden Option für Zwischenmahlzeiten oder Energieschübe während des Tages. Die Mandelcreme sorgt für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und macht jeden Bissen zu einem wahren Genusserlebnis. Perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen!
Zutaten für etwa 23 Stück:
Schnitten
- 300 g Datteln
- 150 g Walnüsse
- 50 g Erdnüsse
- 25 g Kokosraspeln
Füllung
- 90 g Dattel Schokolade oder Dattello
- 60 g weißes Mandelmus
- 40 g Hafer Cuisine
Zubehör
- Stabmixer 1000 Watt zum Beispiel von Klamer
- Kleine Pralinenförmchen aus Papier
Zubereitung:
1. Entkerne die Medjool-Datteln und mixe sie mit den Walnüssen und Erdnüssen. Knete die Mischung in einer Schüssel, bis alles gut vermischt ist.
2. Teile die Masse in zwei Teile und forme sie zu Rollen. Wälze sie dann in Kokosraspeln, drücke sie etwas flach und forme mit einem Löffelstiel längs eine Mulde.
3. Schlage Mandelmus und Hafer Cuisine zu einer luftigen Creme auf.
4. Schmilz die Dattel Schokolade und befülle eine Mulde damit, oder verwende Dattello Creme. Fülle die andere Mulde mit der Mandelmuscreme. Verteile etwas von der hellen Creme über die dunkle und umgekehrt. Ziehe mit einem Holzstäbchen längs ein Muster hinein.
5. Stelle die beide Stangen kurz in den Kühlschrank und schneide sie dann in 1,5 cm bis 2 cm breite Schnitten zurecht. Platziere sie in kleine Pralinenförmchen. Genießen!
